Долговременное хранение продуктов

Верующий еврей обязан:

1. Хранить мясные и молочные продукты на разных полках. Если нет такой возможности, то продукты должны быть хорошо герметизированы.
2. Пакеты, посуда с мясными и молочными продуктами должна быть хорошо герметизирована, перед тем, как упаковать продукты, надо тщательно проверить пакеты, на наличие дырок.
3. Запах и тем более капли, если пакет прорвется или продукт начнет таять, не должны попасть внутрь других продуктов (мясных в молоко и наоборот).
4. На одной полке с мясными или молочными продуктами можно хранить «парвэ». Но, если парвэ (овощи, фрукты, яйца, зелень и т.д.) соприкоснулись с мясом, то они переходят в разряд мясного и готовить, кушать их придется в соответствующей посуде. Кушать парвэ соприкоснувшиеся с мясом, вместе с молочными продуктами запрещено (тоже самое произойдет, если парвэ соприкоснется с молоком).

Разделение мяса, молока и посуды для этих блюд во время хранения, еды, приготовления

1. Разрешено класть мясо и молоко на один стол, если за ним в данный момент не едят.

2. Как правило, двум знакомым друг с другом человека запрещено есть за одним столом, одному - молоко, другому - мясо. Однако, этот вариант возможен при соблюдении условий:

а) если они сидят далеко друг от друга, по крайней мере, на расстоянии вытянутой руки;

б) если они сделают какое-то символическое разделение, как например, будут есть на разных скатертях или поставят между собой какой-то предмет, который обычно во время еды на столе не принято ставить.

3. 3апрещено класть мясо и молоко таким образом, чтобы они касались друг друга, даже если они холодные.

4. 3апрещено печь мясной или молочный хлеб. Однако, если до выпечки придать ему форму, отличную от принятой формы хлеба, то тогда разрешено.

5. Принято изначально иметь две скатерти - для мяса и для молока.

6. Хлеб, который разрезали во время мясной трапезы даже паревным ножом, считается мясным , и запрещено есть его за молочной трапезой. Но если разрезать его до начала трапезы чистыми руками, хлеб останется паревным, и даже ломти, находящиеся на столе, которых не касались во время еды, остаются паревными.

7. Нож

а) Разрезал хлеб мясным ножом - запрещено есть его за молочной трапезой (если не срезать паревным ножом первый ломоть).

б) Если хорошо очистить нож до разрезания - есть мнение, что разрешено изначально, по другому мнению - разрешено только в особых случаях, например, в дороге.

в) Если воткнуть нож в твердую почву десять раз - разрешено.

г) Рекомендуется иметь паревный нож для хлеба.

8. Салаты и другие блюда, которые были на столе во время мясной трапезы:

а) если есть специальный столовый прибор для салатов - можно есть их и с молочной трапезой.

б) там, где есть дети - необходимо устрожать и не есть с молочной трапезой.

в) Рекомендуется для человека, стремящегося строго соблюдать законы Торы, - ничего не есть за молочной трапезой из того, что стояло на столе во время мясной трапезы, (за исключением особых случаев).

9. Солонки

а) Открытые солонки - необходимо иметь одну мясную, другую - молочную.

б) 3акрытые солонки - их можно употреблять как для мяса, так и для молока, но следует обязательно хорошо протирать их между мясной и молочной трапезами (и наоборот), из-за опасения, что к ним могут прилипнуть частицы жира. Поэтому принято у тех, кто строго соблюдает запреты, и в этом случае иметь отдельные мясную и молочную солонки.

10. Нельзя превращать мясную посуду в молочную и наоборот , кроме случаев, когда кашерование посуды явлется необходимым само по себе, как, например, когда ее раскаше ровали, и или кашеруют для Песах).